Franzen’s BBQ Sauce

Schon längere Zeit bin ich ein großer Fan von BBQ-Saucen. Doch in Deutschland im Handel findet man selten ausgezeichnete BBQ-Saucen. Eine gute Sauce sollte für mich rauchig, ein wenig süß aber nicht zu süß sein und einen Hauch Schärfe besitzen. Also habe ich mich entschieden eine eigene BBQ-Sauce zu kreieren. Ich wollte auch keinen fertigen Ketchup verwenden, sondern eine eigene Tomatensauce als Grundlage. Das Ergebnis ist eine BBQ-Sauce bei der man die Tomaten noch rausschmec... Continue Reading

Einfache klassische Vanillekipferl

Da die Tage so schnell verstreichen und Weihnachten immer näher rückt, habe ich entschlossen heute noch eine Ladung meiner Lieblingsplätzchen zu backen. Ich zeige euch ein klassisches Vanillekipferl Rezept das wirklich sehr einfach ist. Aber seht selbst: Ich hoffe euch hat mein kleines Backrezept gefallen und viel Spaß beim backen und genießen. Ich wünsche allen noch eine schöne Adventszeit!!! Continue Reading

Weisser und Roter Glühwein

Passend zum Nikolausabend habe ich gestern roten und weissen Glühwein gemacht. Zum Glück kam das bestellte Paket mit den leckeren Gewürzen schon am Freitagabend. Ich habe für den Glühwein einen Riesling feinherb und Dornfelder trocken vom Weingut Baldes in Zell/ Kaimt genommen. Nach kurzem erwärmen und 30-minütigen ziehen lassen war der Glühwein soweit! Der Wein hat perfekt die Aromen der Gewürze aufgenommen und es hat uns einfach super geschmeckt. Im Roten ... Continue Reading

Tacos mit Kichererbsen und Walnuss Salsa

Tacos sind mexikanisch, aber ich möchte euch heute meine ganz eigene Interpretation von Tacos vorstellen. Aber auch diese Kombination bietet,wie die Original Tacos, eine gewisse Schärfe des Walnuss Salsas und einen nussigen Geschmack der Avocados und Kichererbsen. Fotos: Verena Franzen Continue Reading

Süße Sebadas mit Schafskäse

Sebadas - Ein süßer Traum aus Sardinien Wie ihr wahrscheinlich schon häufiger gemerkt habt, sind meine Rezepte sehr oft an der südländischen/mediterranen Küche orientiert. Das liegt einfach daran, dass ich diese Rezepte am liebsten koche und sie einfach aber auch außerordentlich Köstlich sind, was dieses Rezept mal wieder beweist. Continue Reading