Franzen’s BBQ Sauce

Schon längere Zeit bin ich ein großer Fan von BBQ-Saucen. Doch in Deutschland im Handel findet man selten ausgezeichnete BBQ-Saucen. Eine gute Sauce sollte für mich rauchig, ein wenig süß aber nicht zu süß sein und einen Hauch Schärfe besitzen. Also habe ich mich entschieden eine eigene BBQ-Sauce zu kreieren. Ich wollte auch keinen fertigen Ketchup verwenden, sondern eine eigene Tomatensauce als Grundlage. Das Ergebnis ist eine BBQ-Sauce bei der man die Tomaten noch rausschmec... Continue Reading